日別アーカイブ: 2013年1月6日

1月6日　日曜日　晴れ 合羽橋、知ってますか？浅草にほど近い、そのエリアではおおよそ厨房で必要なものは何でも揃います。僕にとっては東京イチのワンダーランドです。鍋だの、ヘラだの、オタマだの。眺めているだけで、どんどん時間が過ぎていきます。燃えます、否、萌えます、か。一番好きなのは刃物屋。もちろん人を殺めるためではありません。ただ眺めているだけでうっとりします。 ところで、今日の晩ご飯は何でしたか？僕は蟹のトマトソースのパスタを作りました。僕の料理は後先考えない（残っている食材があったとしても、敢えて全部買い直す）「一品全力料理」なので、美味くて当たり前ですが、ほんとうに美味かった。店できるかも、じゃなくて流行るかも。でも、原価が合わないから潰れるか。 で、料理が終わったら、大事な道具をきれいにします。この作業がまた愉しい。鍋も好きだけど、フライパンはもっと好きです。じゃあ、いくつかを紹介します。 最近、思うところあって、テフロンのフライパンをやめました。何故って、料理が美味しくないし、下手になる。吟味の末、僕のところにやってきたのはフランスのデバイヤー社の鉄製フライパン。こいつはダダっ子ですが、愛を注いでやると、ちゃんと味で応えてくれます。鉄はテフロンみたいにダメになったりしません。一生モノです。 って何のblogだ。以上、夕食ばんざいでした。スタジオにお返しします。